Как проверять жирность молочных продуктов
Гид по молоку, творогу, сметане, сливкам и йогуртам: где процент жирности критичен и почему похожие названия дают разные калории.
В этом материале
Быстрые переходы по разделам, чтобы не листать статью сверху вниз каждый раз.
Почему процент так важен
У молочных продуктов небольшая разница в процентах может заметно менять калорийность. Сливки 10%, 20% и 33% — это не взаимозаменяемые карточки, даже если в названии одно слово.
То же относится к творогу, сметане и йогуртам: сначала смотрим жирность, потом бренд и остальные детали.
Красные флаги в карточке
Подозрительно выглядят карточки, где процент жирности высокий, а жир в БЖУ сильно ниже заявленного, или белка слишком много для обычного продукта. Это может быть импортная ошибка, смешанная карточка или неверное распознавание.
Если карточка выглядит странно, лучше выбрать более обычный вариант и не использовать её для автосохранения.
- Сравните процент в названии с жиром на 100 г.
- Проверьте, не перепутаны ли сливки, масло, сыр или десерт.
- При коротком запросе добавьте процент: “сливки 20%”.
Как вести в дневнике
Для повторяемых продуктов сохраните привычную карточку и используйте её снова. Так дневник станет быстрее и стабильнее.
Если продукт новый, проверьте его один раз внимательнее, особенно если он плотный по калориям.